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DescriçãoEditar

Rendimento: 4- 6  porções 

IngredientesEditar

2 colher de sopa de azeite de oliva 3 alhos-porros, finamente cortada 1/2 cebola marrom, finamente picada 2 dentes de alho picados Sal e pimenta 80ml de água 300g de folhas de espinafre, picado 2 1/2 colheres de sopa de creme de leite derramando 20g de manteiga sem sal Massa folhada, o suficiente para forrar o fundo e as laterais de uma 24 centímetros, 5cm de profundidade estanho springform ( caseiro ou loja-comprado) 5 ovos 4 fatias finas pancetta 1/4 de xícara de cebolinha 

InstruçõesEditar

Pré-aqueça o forno a 220C (ventilação forçada). Deslize uma pedra de pizza ou assadeira com base pesada para o forno para aquecê-lo. Em uma panela média, aqueça o azeite e adicione o alho-poró, cebola e alho. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por 10 minutos, até que realmente suave. Adicione a água e cozinhe por mais 10 minutos. Adicione o espinafre, creme de leite e manteiga e cozinhe por mais 5 minutos, até que se torne uma pasta grossa. Purê com uma varinha até que fique lisa e deixe esfriar. Quando esfriar, acrescente 1 ovo e bata até combinar bem. Forre o fundo e as laterais de uma 24 centímetros, estanho springfrom cinco centímetros de profundidade com massa folhada. Espalhe a mistura sobre a massa de alho-poró. Rachar os ovos restantes sobre a mistura de alho-poró e espalhar a pancetta aqui e ali. Polvilhe com cebolinha. Rolar as bordas da massa para baixo, sobre si própria, para o nível de enchimento. Coloque a lata sobre a pedra de pizza pré-aquecido ou assadeira e leve ao forno por 45-50 minutos, ou até estar cozido ea massa dourar.

GaleriaEditar

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