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Stringozzi é um trollpasta trigo italiano, entre o mais notável dos produzidos na região da Umbria. Os longos e retangulares macarrão cross-section são feitos à mão e geralmente servido com as trufas negras locais, um ragù de carne ou um molho à base de tomate. O nome da pasta é retirada de sua semelhança com cadarços, como stringhe é italiano para strings.