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Salada Mesclun com rabanete, abacate e Laranjas

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Descrição Editar

  • Serve: 6
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Ingredientes Editar

  • 2 pequenas laranjas de sangue ou outros laranjas
  • 1 colher de sopa de vinagre de arroz
  • ½ colher de chá de mostarda Dijon
  • 1 colher de sopa extra-virgem azeite
  • ¼ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá moída na hora pimenta preta
  • 6 xícaras mesclun ou mistos jovens saladas verdes
  • 4 vermelhos rabanetes , cortados em fatias finas e muito
  • ½ pequeno abacate, descascado e cortado em fatias finas
  • 2 colheres de sopa desmoronou queijo azul

Instruções Editar

  1. Trabalhando com uma laranja em um momento, corte uma fatia fina do topo e na parte inferior, expondo a carne.
  2. Fique a laranja na vertical e, usando uma faca afiada, corte a grossa casca, seguindo o contorno da fruta e remoção de todo o miolo e membrana.
  3. Segurando a laranja sobre uma tigela pequena, corte cuidadosamente ao longo de ambos os lados de cada seção para libertá-la a partir da membrana.
  4. Enquanto você trabalha, descarte as sementes e deixe as seções e todo o suco de cair dentro da tigela.
  5. Repita com a segunda laranja.
  6. Quando ambas as laranjas são seccionadas, aperte as membranas dentro da tigela para extrair todo o suco.
  7. Para fazer o vinagrete, em uma tigela pequena, misture 2 colheres de sopa de suco de laranja sanguínea capturado, o vinagre ea mostarda.
  8. Enquanto mexendo, adicione lentamente o azeite em uma fina corrente até emulsionados.
  9. Misture o sal ea pimenta.
  10. Reserve algum suco de laranja restante para outro uso.
  11. Em uma tigela grande, misture o mesclun, rabanetes e gomos de laranja.
  12. Despeje o vinagrete sobre a salada e misture delicadamente para misturar bem e cubra uniformemente.
  13. Para servir, divida a salada entre os pratos individuais.
  14. Cubra cada porção com fatias de abacate e polvilhe com o queijo.

Informação nutricional Editar

Por porção:

  • 105 Calorias | gordura monoinsaturadas 3g | 3g de proteína | 2mg Colesterol | Carboidratos 14g | Fibra 4g | Sódio 170 mg | 5g de gordura total | 1g de gordura saturada
  • Mayo Clinic Healthy Weight Pyramid Porções: 1 Legumes | 1 Frutas | 1 Gorduras
  • Diabetes Plano de refeições de câmbio: 1 Frutas | vegetais sem amido 1 | 1 Gorduras
  • Traço Comer Plano Porções: 1 Legumes | 1 Frutas | 1 Gorduras e óleos

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