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Molho de Limão com Manteiga e Alcaparra

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DescriçãoEditar

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de cozedura: 10 minutos
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Tempo total: 15 minutos

Ingredientes:Editar

2 colheres de sopa de alcaparras inteiras, drenados De 1/2 colheres de sopa de alcaparras, picado 1/2 xícara de suco de limão fresco 1/4 de xícara de água 1/2 xícara (1 stick) de manteiga sem sal fria, corte em pedaços 1/4-inch 1 colher de sopa de salsa picada sal a gosto

Preparação:Editar

Adicione o todo e as alcaparras picadas, junto com a água e suco de limão em uma panela pequena. Leve para ferver em fogo médio, e reduzir pela metade. Abaixe o fogo o mais baixo possível. Adicione alguns pedaços de manteiga gelada e misture vigorosamente, até que a manteiga se mistura com o molho. Adicionar mais alguns pedaços de manteiga, e repita. Quando metade da manteiga foi levado para o molho, desligue o fogo e misture o resto. Acrescente a salsa e tempere com sal a gosto. Sirva imediatamente.

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