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Descrição Editar

O mojo autêntica é feita com suco de laranjas azedas . Ele ainda tem que gostinho orangy, mas é muito ácido e azedo. Você pode chegar perto, misturando quantidades iguais de espremido na hora suco de laranja comsuco de limão (*). Se você mora em áreas com grande concentração de latinos provavelmente você vai encontrar garrafas Mojo (Goya marca faz um) ou seu departamento de produção pode ter os ligeiramente acidentado, pele espessa laranjas azedas . Esta receita faz uma xícara.

Ingredientes Editar

  • ⅓ xícara de azeite
  • 6 a 8 dentes de alho , em fatias finas ou picada
  • ⅔ xícara de suco de laranja azeda ou suco de limão (ou partes iguais de suco de limão )
  • ½ colher de chá de cominho
  • sal e moída na hora pimenta do reino a gosto

InstruçõesEditar

  1. Aqueça o azeite em uma profunda panela em fogo médio.
  2. Adicione o alho e cozinhe até perfumado e levemente tostadas.
  3. Não deixe dourar ou será degustação acre, apenas cerca de 30 segundos deve fazê-lo.
  4. Adicione o suco de laranja azeda , cominho e sal e pimenta . Afastem-se , o molho pode crepitar.
  5. Leve para ferver.
  6. Prove e tempero correto, se necessário.
  7. Esfriar antes de servir.
  8. Mojo é melhor quando servido dentro de um par de horas de fazer, mas vai manter por vários dias, bem tampado em uma jarra ou garrafa, na geladeira.
  9. Use com sanduíches cubanos, yuca cozidos, frutos do mar e carnes grelhadas, fritas verdes banana chips, etc. 

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