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Este é um prato tradicional filipina. Lumpiang Sariwa, ou frescos Springrolls, são dobrados em um invólucro macio, crepe-como feito com ovos. Eles contêm uma mistura de ingredientes fritos, pesados ​​sobre os vegetais, carne de porco , e nabos , servido com molho e amendoim.

Ingredientes Editar

  • 1 dente de alho , picados
  • 1 média cebola , cortada em cubos
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • Libra 1/2 de carne de porco , cortada em cubos
    Lumpia
  • 1/2 xícara de água
  • 1 colher de sopa de molho de peixe
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta
  • 1 médio de batata , descascadas e cortadas em cubos
  • 1/2 xícara feijão verde , corte francesa
  • 1/2 xícara de repolho , picado
  • 1/2 xícara brócolis , cortado
  • 1/2 xícara de amendoim sem casca, torrado e picado
  • 1/2 xícara de camarão , descascado e cortado em cubos
  • 15-20 pequenas de alface folhas
  • 15-20 wrappers lumpia
  • 3-4 colheres de sopa picada alho
Lumpia Molho
  • 1/4 xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa molho de soja
  • 1 xícara de água
  • 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água
  • 3 dentes de alho picados

Instruções Editar

Lumpia 
  1. Combine quatro primeiros ingredientes; deixe ferver luz.
  2. Adicione o amido de milho , mexa até engrossar. Retire do fogo, em seguida, misture o alho . Faz 1-1/2 xícaras.
Lumpia Enchimento
  1. Refogue o alho e a cebola no óleo . Adicionar porco e refogue até que a gordura começa a se tornar.Adicione a água , deixe ferver, reduza o fogo e tampe. Cozinhe 10 minutos.
  2. Adicione o molho de peixe, sal , pimenta e batata . Cozinhe 5-7 minutos. Adicionar vegetais, amendoim e camarão . Frite 5-10 minutos. Legal.
Para montar
  1. Coloque uma alface da folha no centro de um wrapper. Adicione 2 colheres de sopa de enchimento.Dobre fundo do invólucro sobre o recheio; embrulhar um lado sobre o recheio e enrole para o outro lado.A borda da alface vai ficar fora. Selar borda com água . Embrulhe cada lumpia em papel de cera. Sirva com molho e picada alho ou amendoim .

Faz 15-20 rolinhos primavera.

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