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Ingredientes Editar

  • 2 colheres de sopa extra-virgem azeite
  • 3 dentes de alho , finamente picado
  • 1 ½ kg maduras frescas tomates , sem sementes e picado (cerca de 3 xícaras)
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 1 colher de chá seco orégano
  • ⅛ colher de chá de pimenta vermelha chão
  • ½ xícara de água salgada curada sem caroço azeitonas pretas picadas grosseiramente
  • 2 colheres de sopa de alcaparras
  • sal e pimenta
  • 1 pacote. finas espaguete (16 oz)
  • ralado queijo parmesão

InstruçõesEditar

  1. Calor azeite e alho numa frigideira grande em fogo baixo até o alho começar a chiar.
  2. Acrescente os tomates, tomate, orégano e pimenta vermelha; deixe ferver, descoberto, até que o molho é engrossado, cerca de 15 minutos.
  3. Adicione as azeitonas, alcaparras e sal e pimenta a gosto.
  4. Atire espaguete com molho.
  5. Polvilhe com queijo antes de servir.

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