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Ingredientes Editar

  • 2 xícaras de farinha de trigo ( para todos os fins, crus , ou de trigo integral de trabalho bem)
  • 2 colheres de sopa da mistura de especiarias berbere
    Doko
  • 1 colher de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • ½ xícara de água
  • quatro colheres de sopa amolecida manteiga

InstruçõesEditar

  1. Preaqueça o forno a 350 ° F.
  2. Em uma tigela limpa, misture e misture os ingredientes secos ( farinha , berbere, açúcar e sal ).
  3. Lentamente adicione a água e mistura de modo a formar uma pasta espessa.
  4. Retire a mistura da tigela e amasse-o sobre uma superfície levemente enfarinhada por alguns minutos até formar uma massa grossa.
  5. Adicione o suavizou a manteiga e amasse por mais cinco minutos.
  6. Deixe a massa descansar em local fresco por dez minutos.
  7. Divida a massa em pedaços punhado de tamanho e enrole-as em longas "lápis" não tão grossas quanto o seu dedo pequeno.
  8. Corte estes rolos em pedaços (tesoura pode ser usada), cada peça não mais que a largura de seu dedo.
  9. Aqueça uma frigideira sem untar em fogo médio.
  10. Coloque o suficiente do Kolo dabo crua na frigideira para cobrir livremente o fundo (que podem ter de ser cozinhado em lotes)
  11. Cozinhe em fogo médio, mexendo periodicamente, até que estejam levemente dourado por todos os lados, ou organizar em uma assadeira.
  12. Asse em forno quente por vinte a trinta minutos, mexendo ou agitando a panela algumas vezes para evitar que grudem.
  13. Quando estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar completamente.
  14. Armazene em recipientes herméticos secos.

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