Descrição []
Faz 8 porções.
Ingredientes []
- ¼ xícara de passas
- 3 colheres de sopa com sabor de amêndoa licor
- 2 xícaras cozido arroz
- ¼ xícara de açúcar
- ⅛ colher de chá de sal
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de creme de leite
- 2 gemas de ovos , batidos
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Torta de 1 x 9 polegadas ou concha de massa , cozido
- 2 claras em neve
- ¼ colher de chá de creme de tártaro
- ¼ xícara de açúcar
- ¼ xícara torrado fatias amêndoas
Instruções []
- Mergulhe as passas em licor de uma hora.
- Combine o arroz , açúcar , sal , leite , creme de leite , uvas passas e licor de 2 - a 3 quart-panela.
- Cozinhe em fogo médio até engrossar e cremoso, mexendo sempre.
- Retire do fogo; bata em gemas de ovos , manteiga e baunilha .
- Se transformar em shell torta ; reserve.
- Bata as claras de ovos e creme de tártaro em uma tigela pequena até formar espuma.
- Aos poucos, adicione o açúcar , batendo continuamente, até formar picos firmes.
- Usando saco de confeiteiro, decore topo do pudim quente com merengue; polvilhe merengue com amêndoas .
- Asse em forno a 400 ° C por 3 a 5 minutos ou até que esteja levemente dourado merengue.