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Nome variaçõesEditar

  • raspas de laranja
    Casca

Sobre Editar

Raspa é a casca exterior, colorido dos citrinos e é muitas vezes usado para o cozimento. A raspa tornou-se um sinônimo para tempero, sabor forte e sabor interessante. Para remover a casca um zester, descascador de legumes / batata, ou faca deve ser usada para raspar a parte colorida da casca fora. A membrana branca ou pericarpo sob a casca é amarga por isso é importante ter cuidado para não cortar muito fundo.