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Clzones são caracteristicamente feito de massa de pizza e recheado com carnes, queijos e legumes. Massa tradicional calzone consiste de farinha de trigo, levedura, azeite, água e sal. Calzones são semelhantes aos Stromboli, mas tradicionalmente os dois são pratos distintos.
Calzone

Como regra geral, calzones são geralmente recheado com queijos como ricota, mussarela, parmesão, provolone ou um tipo de queijo regional. A massa é dobrada em forma de meia-lua, em seguida, selado com uma mistura de lavagem do ovo, ou formado para uma forma esférica e cozidos ou fritos. Após o cozimento, calzones são normalmente servido envolta em molho marinara ou coberto com uma combinação de alho, azeite e salsa.

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