Ingredientes []
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola , picados
- 1 dente de alho , picados
- 6 batatas descascadas e em fatias finas
- 2 quarto frio água
- ½ kg de linguiça cortada em fatias finas
- 2 colheres de chá de sal
- terreno pimenta preta a gosto
- 1 £ couve , lavadas e corte fino ou julienne
Instruções[]
- Em uma panela grande em fogo médio, cozinha a cebola] e o alho em 3 colheres de sopa de azeite de oliva para 3 ou 4 minutos.
- Misture as batatas] e cozinhe, mexendo sempre, 3 ou 4 minutos a mais.
- Despeje a água , deixe ferver e deixe ferver suavemente durante 20 minutos, até que as batatas são reais piegas.
- Enquanto isso, em uma frigideira grande em fogo médio-baixo, cozinhe salsicha até que solte a maioria de sua gordura, 10 minutos.
- Escorra.
- Mash batatas ou purê.
- Adicione o chouriço, sal e pimenta na sopa e voltar ao fogo médio.
- Cubra e cozinhe por 5 minutos.
- Pouco antes de servir, misture a couve em sopa e deixe ferver, até que a couve ficar macia e verde jade.
- Misture a colher de sopa restante de azeite e sirva imediatamente.