Descrição[]
Rendimento: 4 porções Tempo de preparação: 10 min Tempo de cozedura: 10 min
Ingredientes:[]
8 (1 polegada de espessura) fatias de pão francês 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, dividida 4 ovos grandes 1/4 xícara de leite integral 1 colher de sopa de cebolinha fresca 1/8 colher de chá de pimenta preta fresca 3/4 xícara purê de abacate 1 xícara de tomate picado
Instruções:[]
Preaqueça o forno a 400 º F.
Derreta 2 colheres de sopa de manteiga e escová-lo em ambos os lados do corte de cada fatia de pão francês. Disponha as fatias de pão em uma assadeira e leve ao forno por 5 minutos, em seguida, lançá-los e asse um adicional de 3 a 5 minutos até torrado. Retire o pão do forno e reserve.
Em uma tigela média, misture os ovos, o leite, a cebolinha e pimenta.
Aqueça uma frigideira antiaderente refogue em fogo médio-baixo. Adicione o restante 1 colher de sopa de manteiga na frigideira, e uma vez que tenha derretido, despeje os ovos. Cozinhe os ovos, mexendo, se necessário, até que eles se esforçavam para sua consistência desejada.
Espalhar uma porção do abacate amassada em um dos lados de cada fatia de pão torrado. Cubra o abacate com os ovos mexidos e decore com os tomates em cubos.