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Bisque de Alcachofra Crioula

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DescriçãoEditar

8 colheres de sopa de farinha de 16 oz manteiga caldo de carne 6 copo 2 costelas de aipo - finamente picado 3 cebolas lg - finamente picado 1 maço cebolinha picadinha - 2 folhas de louro 1/4 colher de chá de tomilho 2 dentes de alho - picados 2 latas (14 onças) corações de alcachofra , Salt não drenado e pimenta a gosto 1/4 colher de chá de Tabasco 1 xícara de vinho branco seco 4 oz creme light 2 colheres de sopa de salsa - picada

Derreta a manteiga em uma panela pesada e adicione a farinha. Ao longo de um fogo baixo, cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre. Lentamente adicione o caldo e quando bem misturado, adicione o aipo, cebola, cebolinha, louro, tomilho e alho. Deixe ferver por 45 este mins.Chop os corações de alcachofra bastante fina e, em seguida, adicione à panela, junto com a água alcachofra. Cozinhe em fogo brando baixo por mais 30 minutos. Adicione sal e pimenta a gosto, o Tabasco, vinho e creme de leite e leve para ferver. Não ferver. O bisque está agora pronto para serve.Sprinkle um pouco de salsa sobre o bisque em cada placa  

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