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Yukon Gold é uma cultivar de batata muito próxima ao Finn amarelo . Ao contrário do Finn Amarelo, Yukon Golds são maiores, com ouro, com sabor amanteigado carne de cera. Esta batata é melhor servido cozido ou assado. Pode ser servido com purê. Esta variedade foi lançada em conjunto pela Agricultura Canadá e da Universidade de Guelph, em 1981.

É também conhecido como um "creme de batata". Batatas Creamer variedades de batatas colhidas antes de amadurecer para mantê-los pequenos e macios. Eles geralmente são tanto Yukon batatas ouro ou Batatas vermelhas , chamadas de cremes de ouro ou cremes vermelhos respectivamente, e medem cerca de uma polegada de diâmetro.

A pele de batatas desnatadeira é cerosa e rica em conteúdo de umidade, ea carne contém um menor nível de amido de outras batatas, o que o torna adequado para ferver.

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