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===ingredientes ===

· 1 abacaxi cortado ao meio com coroa e tudo

· 1 aniz-estrelado

· 6 cravos

· 1 lata de leite de condensado

· 1 lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado)

Arquivo:Abacaxi de Festa.png

· 1 colher (sopa) de amido de milho

· 1 lata de creme de leite gelado (sem soro)

· 4 claras

· 125g de açúcar refinado

· 125g de açúcar confeiteiro peneirado

· raspas de limão para decorar

===modo de preparo ===

Corte ao meio, no sentido longitudinal, o abacaxi (com coroa, miolo e casca).

Com ajuda de uma faca retire o miolo COM CUIDADO para não danificar a casca. Reserve as metades da casca. Corte o miolo do abacaxi em cubinhos.

Transfira os cubinhos para uma panela em fogo médio com o aniz-estrelado e o cravo e cozinhe até secar todo liquido. Reserve.

Numa outra panela fora do fogo misture o leite de condensado, o leite e o amido de milho. Leve ao fogo médio misturando sempre até engrossar. Retire do fogo e misture o creme de leite gelado vigorosamente. Reserve.

Numa batedeira coloque a clara e bata até obter picos firmes. Acrescente o açúcar refinado e bata por +/- 3 minutos. Desligue a batedeira e misture delicadamente o açúcar confeiteiro peneirado.

====Montagem ====

Arquivo:Abacaxi de Festa2.png

Nas 2 metades da casca do abacaxi (reservadas acima) coloque o creme da panela. Por cima disponha os cubos de abacaxi e por último espalhe o merengue da batedeira.

Leve para o forno a 200ºC por 5 minutos apenas para dourar o merengue (ou doure-o com maçarico).

Polvilhe raspas de limão e sirva imediatamente.

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